Tiramisu mit Lebkuchen

[Ascorbin]

Ich habe vor einem Jahr Tiramsiu machen müssen, was sowohl Kinder und Schwangere essen können. Also ohne rohe Eier und Alkohol.

Ich habe weiße Kuvertüre schmelzen lassen und dann die Mascarpone darunter gerührt. Dann habe ich in Sahne Vollmilch Kuvertüre aufgelöst und darin die Löffelbiskuit. eingeweicht.

Das habe ich dann ganz normal geschichtet und 3-4 Stunden kalt gestellt. Das Ergebnis war das leckerste Tiramisu, das ich je gemacht habe.

500 g Mascarpone
200 g weiße Kuvertüre
200 g Vollmilch Kuvertüre
1 Becher Sahne

Tipps:

Die Mascarpone ist im kalten Zustand sehr fest, es empfiehlt sich die Mascarpone vor der Verarbeitung cremig zu rühren.

Man kann die Hälfte der Mascarpone durch Joghurt oder Quark ersetzen, damit das Dessert nicht zu schwer wird.

Für Löffelbiskuit, kann man auch Spekulatius verwenden.

[streuner]

wow ... ganz, ganz lieben dank für dieses rezept ! für mich ist alkohol ein absolutes no go geworden

manu

[novi4ok]

das Rezept scheint ja gut zu sein, vieleicht probiere ich es ja mal aus, es ist ja jetzt Weihnachtszeit da ist man so oder so viel lebkuchen.

[dirk]

Weihnachen ist zwar schon lange vorbei aber ich muss dir wirklich ein Kompliment machen, das hört sich echt lecker an.